Är man i Thailand länge finns det en del saker åtminstone jag, längtar efter. O en av de sakerna är riktiga svenska salta räkor! Har köpt råa räkor på marknaden en massa gånger o det är ju bara sååå gott! Fort går det också.
Att sedan sitta vid poolkanten o bara njuta är underbart!
Brukar köpa ca 1 kilo av de mindre räkorna. Kostar ca 60 kronor för 1 kilo
Recept;
Ca 1 kilo råa räkor dill, ganska mycket ca 2,5 liter vatten drygt 1 dl salt…mer om du tycker om riktigt salta räkor. Jag använder rock-salt ca 1 msk socker 1 burk öl
Koka upp vattnet häll i öl, salt, socker o dill. Låt koka ca 5 minuter o smaka av. Är det tillräckligt salt?
Lägg i räkorna, inte alla på en gång. Låt koka ca 1-2 minuter tills de flyter upp. Ta upp o kyl ner. Upprepa om du har många räkor. Kyl ner räkor o lag. Lägg räkorna i lagen o ställ kallt över natten.
Salta nykokta räkor vid poolkanten…svårt att slå
Levermittliv 